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Gebirgsküche
Германия
Добавлен 1 июл 2019
Glück auf und willkommen auf meinen Kanal "Gebirgsküche".
In meinen Videos zeige ich Dir, was in den weiten des www mein Interesse bzw. Gaumen geweckt hat.
Im Selbstversuch (als ungelernter Koch) koche, brate, grille, smoke, dutche...etc. ich wonach mir der Sinn steht.
Bitte verzeiht mir bitte auch den ein oder anderen Fehler. Es ist lediglich ein Hobby meinerseits. 🙈
Also wenn ich das kann, sollte es auch für euch kein Problem sein, dass was ich zeige nach zu kochen.👍
Viel Spaß beim zuschauen und natürlich selber machen.
P.S. Der Name ist Programm, und zwar befindet sich meine Küche wirchklich im Gebirge (Erzgebirge).
Und als ob das nicht reichen würde ist diese sogar in Gebirge, sprich einem gleichnamigen Ortsteil. Verrückt!
Bitte abonniert meinen Kanal, da kommen noch so einige leckere Gerichte! 😜
DANKE!
In meinen Videos zeige ich Dir, was in den weiten des www mein Interesse bzw. Gaumen geweckt hat.
Im Selbstversuch (als ungelernter Koch) koche, brate, grille, smoke, dutche...etc. ich wonach mir der Sinn steht.
Bitte verzeiht mir bitte auch den ein oder anderen Fehler. Es ist lediglich ein Hobby meinerseits. 🙈
Also wenn ich das kann, sollte es auch für euch kein Problem sein, dass was ich zeige nach zu kochen.👍
Viel Spaß beim zuschauen und natürlich selber machen.
P.S. Der Name ist Programm, und zwar befindet sich meine Küche wirchklich im Gebirge (Erzgebirge).
Und als ob das nicht reichen würde ist diese sogar in Gebirge, sprich einem gleichnamigen Ortsteil. Verrückt!
Bitte abonniert meinen Kanal, da kommen noch so einige leckere Gerichte! 😜
DANKE!
Rouladen aus dem Dutch Oven - Gebirgsküche
In diesem Video stehen Rouladen auf der Rezeptliste. Zugegeben, es war mein erster Versuch, welcher sogar bravourös geklappt hat. Naja grundlegend funktioniert irgendwie alles im Dutch Oven. ;-)
Zutatenliste für ca. 4 Personen
- 6 Rinderrouladen aus der Oberschale
- 2 Zwiebeln
- 6 kleine Gewürzgurken
- ca. ein EL Butterschmalz
- ca. einen Liter Wasser
- n.B. Senf, Salz und Pfeffer
Viel Spaß beim selber machen!
Zutatenliste für ca. 4 Personen
- 6 Rinderrouladen aus der Oberschale
- 2 Zwiebeln
- 6 kleine Gewürzgurken
- ca. ein EL Butterschmalz
- ca. einen Liter Wasser
- n.B. Senf, Salz und Pfeffer
Viel Spaß beim selber machen!
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Linseneintopf aus dem Dutch Oven - Gebirgsküche
Просмотров 3013 года назад
In dieser Folge der Gebirgsküche gibt es einen Linseneintopf aus dem Dutch Oven. Viel Spaß! Zutatenliste: ( für ca. 6 Personen) - 9 grobe Bratwürste - 250g Schinkenspeck - 800g rote Linsen - 9 festkochende Kartoffeln - 1 Bund Frühlingszwiebeln - 1 große Zwiebel - 1 Stück Sellerie - 1 Bund Petersilie - 1 EL Senf - 1 Becher saure Sahne - ca. 4 EL Essig - ca. 4 EL Zucker - 4 EL Majoran - etwas Lie...
Gänsebraten bzw. Martinsgans auf Rotkohlbett im Dutch Oven - Gebirgsküche
Просмотров 4,1 тыс.3 года назад
Am 11.11. ist es soweit, der Martinstag wird gefeiert. Traditionell bedeutet dies, eine Martinsgans kommt auf den Tisch bzw. in den Dopf. In dieser Folge zeige ich euch, wie ihr die Gans und die Beilage (Rotkraut) in einem „Aufwasch“ im Dutch Oven zubereitet. Viel Spaß! Zutatenliste (für ca. 6 Personen): - eine ca. 4,4 kg Gans - ein Rotkohlkopf (mittlere Größe) - 2 Äpfel (z.B. Pink Lady) - 3 Zw...
Käse räuchern im Kugelgrill und im Gasgrill vom Discounter - Gebirgsküche
Просмотров 3,4 тыс.3 года назад
In dieser Folge der Gebirgsküche zeige ich euch wie man Käse kalt räuchert. Zum einen zeige ich euch beispielhaft wie das Ganze in einem Kugelgrill funktioniert und zum anderen nutze ich einen günstigen Gasgrill vom Discounter. Kurzum, ihr braucht keinen Kalträucherofen, um leckeren Käse zu räuchern. Viel Spaß! Grill- & Koch-Equipment: Kugelgrill: amzn.to/3iexW9D Discouter Gasgrill: www.amazon....
Griechisches Gyros - Gebirgsküche
Просмотров 3134 года назад
Gyros geht immer! Der griechische Klassiker kommt bei mir mindestens einmal im Monat auf den Tisch. Wie ich diesen leckeren Klassiker ganz einfach selber mache, seht ihr in den folgenden viereinhalb Minuten. Zutatenliste (für ca. 6 Personen): - ca. 900g Schweineschnizel - 1/2 Zitrone - 4 Zwiebeln - 4 Knoblauchzehen - 4 TL scharfer Senf - 200 ml Olivenöl - 4 TL Oregano - 4 TL Thymian - 5 TL Papr...
Wildschweinkeule aus dem Dutch Oven - Gebirgsküche
Просмотров 22 тыс.4 года назад
Passend zur Wildsaison steht ein einfaches aber mega leckeres Wildschwein-Gericht auf dem Speiseplan. Heute geht es mal nicht an den Smoker oder Grill, es geht an den Dutch Oven. Viel Spaß damit und viel Spaß beim selber machen! Zutatenliste: - ca. 3 Kg Wildschwein-Keule ohne Knochen - eine große Stange Lauch - 3 Möhren - einen Zweig Rosmarien - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 3 EL Tomatenmark ...
Beef Brisket vom Smoker - Gebirgsküche
Просмотров 3344 года назад
Heute geht es um ein Beef Brisket oder besser gesagt um eine Rinderbrust vom Smoker. Neben dem mittlerweile sehr bekannten Pulled Pork, ist das Beef Brisket gerade in der amerikanischen BBQ-Küche sehr beliebt und bekannt. Das war doch für mich Grund genug, mich diesem mal anzunehmen. Zutatenliste: - eine Rinderbrust mind. 3kg - 400ml Rinderfond Zutaten Rub/Gewürzmischung - 1 TL Cubeben-Pfeffer ...
Kanaltrailer der Gebirgsküche
Просмотров 3414 года назад
Kanaltrailer der Gebirgsküche, hier geht es ums grillen, smoken, dutchen... Film-Equipment: amzn.to/2CYqn6H amzn.to/31yjBi4 amzn.to/2CPEzPc amzn.to/2YQ3ZVI amzn.to/3gclgOz amzn.to/2BhkkK7 amzn.to/31xjzan Die aufgeführten Links sind sogenannte Affiliate Links. Kommt über so einen Link ein Kauf zustande, werde ich mit einer Provision beteiligt. Für Euch entstehen dabei selbstverständlich keine Me...
Quicktipp „low and slow“ im Kugelgrill - Gebirgsküche
Просмотров 9914 года назад
Heute zeige ich euch wie man auf einem Kugelgrill indirekt und im Niedergarverfahren grillt.🍖🍗🥓 Oftmals wurde ich gefragt, „wie würdest du ein Großteil deiner Rezepte in einem Kugelgrill zubereiten?“ Hier die Antwort….😜 Viel Spaß mit dem Video und natürlich selber machen!😉😎 //Dieses Video kann unbezahlte Werbung enthalten. Grill- & Koch-Equipment: amzn.to/3ig720R amzn.to/3iexW9D Film-Equipment:...
Mutzbraten mal anders vom Gasgrill - Gebirgsküche
Просмотров 10 тыс.4 года назад
Heute wird es gleich zweimal lecker! Eine Art Mutzbraten vom Gasgrill steht auf dem Speiseplan. Sollte bei euch, wie auch bei mir am Abend etwas übrig bleiben, dann eignet sich das gute Stück Fleisch noch perfekt für eine Scharfe Sache. Mega lecker! Zutaten Mutzbraten: - ca.2,5 kg Schweinenacken oder Schweinekam - n.B. Salz und Pfeffer - 4 TL Majoran gerebelt - 1 TL Thymian - 4 EL scharfen Senf...
Tafelspitz vom Rind aus dem Smoker - Gebirgsküche
Просмотров 3,4 тыс.5 лет назад
Mittlerweile sind fast drei Wocher vergangen, als ich euch das letzte Video präsentiert habe. Grund dafür war meine Elternzeit und die Eingewöhnungszeit meiner Tochter in die Kindergrippe. Ach, war das toll! 😍 Nun geht es aber wieder weiter und den Auftakt machte heute ein Tafelspitz vom Rind aus dem Smoker. 🐄 Eine Anmoderation war zeitlich leider nicht drin, dafür aber habe ich mich um eine ei...
Big Kahuna Teriyaki Burger vom 800 Grad Grill - Gebirgsküche
Просмотров 4285 лет назад
Wer kennt nicht den Filmklassiker "Pulp Fiction"?! In dieser Folge der Gebirgsküche versuche ich mich mal an dem "Big Kahuna Burger". Das Patty wurde im 800 Grad-Grill angebrutzelt und ich kann euch sagen...Mega lecker! Zutaten für 4 Big Kahuna Burger: - 900g Rindernacken oder Bug - 3 EL Teriyaki-Sauce - einen Lollo Bianco oder Rosso - 4 Scheiben Cheddar Käse - 2 rote Zwiebeln - 4 Burgerbrötche...
Gyros-Schichtbraten aus dem Smoker - Gebirgsküche
Просмотров 1,2 тыс.5 лет назад
Γεια σας heute wird es griechisch! Ein gefüllter Gyros-Braten bzw. Gyros-Schichtbraten steht auf dem Speiseplan. Wie man den macht und was man dazu alles benötigt, erfahrt ihr in den folgenden 6 Minuten. Vielen Danke an alle, die mich bei diesem Video unterstützt haben. Na dann, viel Spaß beim ansehen und natürlich selber machen! Sebastian aus der Gebirgsküche Gyros-Rub/Gyros-Gewürzmischung Zut...
Entrecote Burger gefüllt mit Saint Agur Käse aus dem 800 Grad Grill - Gebirgsküche
Просмотров 5085 лет назад
Wie kann man nur aus einem Entrecote einen Burger machen, das macht man doch nicht! Ich gebe zu, so dachte ich anfänglich auch. Es blieb mir aber wirklich keine andere Wahl, es war das fettigste Stück Rindfleisch, was ich Samstag Abend beim (Dorf-)Fleischer noch bekommen konnte. Jetzt im Nachhinein betrachtet, ich würde es sogar wieder machen! Zutatenliste für 4 dicke Burger: (Zutaten für das P...
Pulled Chicken aus dem Dutch Oven - Gebirgsküche
Просмотров 2 тыс.5 лет назад
Pulled Pork kennt mittlerweile wahrscheinlich jeder. Eine wesentlich schnellere, einfachere aber dennoch sehr leckere Alternative ist hingegen ein Pulled Chicken. Die Zubereitung erfolgt, wie es der Titel schon sagt im gußeisernen Dutch Oven. Ein partytaugliches Rezept was auch bei den Gästen sehr gut ankam. Thumps up! Zutatenliste für 4-6 Personen: - 1kg Hähnchenbrüste - Magic Dust Rub - 2 Zwi...
Schweinelende gefüllt mit Serrano Schinken und Gruyere Käse aus dem Smoker - Gebirgsküche
Просмотров 7575 лет назад
Schweinelende gefüllt mit Serrano Schinken und Gruyere Käse aus dem Smoker - Gebirgsküche
Roadkill Chicken im Smoker - Gebirgsküche
Просмотров 1,3 тыс.5 лет назад
Roadkill Chicken im Smoker - Gebirgsküche
Das hat mit Mutzbraten nicht zu tun😮 Jeder der daß Original kennt,wird mir es bestätigten.
👍👍👍sieht verdammt lecker aus
Tiptop danke für das Rezept 👍 👍 👍 Machst du garkeine Videos mehr? In deiner Gegend wird doch der Mutzbraten gemacht,oder?
Das ist eine geniale Idee 💡 danke dir. Ich kenne Mutzbraten nur aus meiner Kindheit, das probiere ich definitiv am Grill 👍👍👍
9
Warum nimmst Du Rinderfond (bei 3:35min im Film) statt Wild Fond? Ansonsten gefällt mir das Video und das Rezept. Gruß aus Thüringen.
Das war ein Versprecher. Sorry! 😅
Vom Thema abgesehen, was sehr interessant ist, war allein das anschauen ein Genuss. In dem Stil weiter so! 😃 - abonniert.
Schön gemacht und gut gezeigt in dem Video. Ich probiere es auch mal aus, bisher nur gesehen und noch nie probiert.
Tolles Video! Gesundes Neues noch! Roulade ist nicht so mein Ding, aber so werd ich mich auch mal ran machen! Du hast reines Wasser zugegeben. Wie hast du Sauce dazu gemacht? Danke! LG
👍 👍 👍 Super Video wieder mal ganz nach meinem Geschmack LG mathias und bis bald hoffentlich bei mir vorbei 👌 😎 👍
Hallo. Aus dem Dutch Ofen ist alles lecker 🥘🔥👍😋. Super gemacht. Daumen hoch. Gruß Waldi👨🦲 🥘🔥🥩🔥🍖🔥🍕🔥
Supper und Danke. Abo von mir Josef XX
Ok Danke. Wenn meine Beiträge zu erheltung der Bienen und Natur auch RUclips unter Bienen Ableger Natur und Honig auch geschaut und wenn interessant ist auch Abo für mich MfG Josef XX
Eine sehr schöne Variante eine Gans zu veredeln 😋
Mega cooles Rezwpt und klasse Präsentation!!!! Könnte man nächsten Mittwoch mal überdenken , oder am WE!! Danke und weiter!! Grüsse
Simpel erklärt, sieht lecker aus 👌
Coll werd ich am Wochenende ausprobieren!! Schau doch mal gerne bei meine Videos vorbei und sag mir was du davon hältst ! VG
Nices Video da bekommt man gleich Hunger würde mich freuen wenn öfters Videos kommen würden Lg Moritz
stabiles Gyros, super dass du dir die Zeit nimmst es über Nacht zu marinieren. Nur so wird es wie es standesgemäß. Aber 900g reichen in meinen Kreisen eher für 3-4 Personen :) Grüße von Alex Hustle.
klasse Video, welch wunderschöner Riss WIldschwein das doch ist. So perfekt mit einem kräftigen Rioja. Grüße von Alex Hustle.
Hm. Lecker ... sieht’s aus
sieht megalecker aus👍🏻
Das muss ich auch mal machen, sieht verdammt lecker aus
Super Video ... Vielen Dank, das sieht fantastisch aus ... die Idee mit den Zwiebeln zum Fleischwolf "entleeren" ist super ... weiter so! - ich werde das nachmachen, allerdings ohne die Ananas das ist mir zu sehr "Toast Hawai aus den 70ern"
Lecker😋
Super 👍
Wieder ein Like vom COD Opa
Oh ja, die Gebirgsküche wird jetzt öfter von mir frequentiert. Wenn ich mal wieder Bock auf nen Cheat-Day hab 😎🤘. Gruß von meinem Kanal Ken kocht
ein sehr schönes Video
Au Weia da bekomme ich gleich Hunger eine echt tolle Präsentation..
Vielen Dank! 😊
:-) Sieht sehr locker aus!
Tolles Rezept ! Mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen !! Werde es mal nachmachen - Daumen Hoch !!! Dagegen sind meine *"SPÄTZLE"* nix dagegen.... :-( ruclips.net/video/-Ddzr5PAY3s/видео.html
Super gemacht ..Tolle Zutaten..Burger geht doch immer...
lecker 😋😋
Sieht echt klasse aus. Wir haben uns vorgenommen nächsten Sonntag zum Football man eines deiner Gerichte zu machen. Ich berichte dann wie das ausging 😄
Habt ihr schon etwas favorisiert? 🤔😅
Gebirgsküche vermutlich Burger denk ich.
Jetzt fällt mir die Auswahl schwer aber der Big Kahuna Teriyaki ist definitiv sehr sehr lecker. 🤤😏
😊👍 Sieht gut aus. Für uns dann bitte in Vegetarisch 😁
Wow... tolles Video. Richtig gut gemacht...mit der Musik auch usw... lg
Danke! 😉
Das sieht lecker aus 👍
Tolles Video, mit wenigen Zutaten viel erreicht. So liebe ich es... Mach weiter so
Vielen Dank!😉 Im Nachgang dachte ich mir das auch so. Wirklich wenig dazu aber richtig lecker. 😇😊👍
Herrlich anzuschauen 👍 Biete mich gern als Testesser an ;-)
Geht klar! 😉
Lecker lecker lecker. Man das sieht klasse aus
echt cool und klingt super lecker
Top grillen ist einfach einfach und lecker Danke fürs zeigen Grüssle aus dem Schwaben Ländle 👍👍👍
Wird nachgemacht 👍😉
the burger is delicious. come to my chaneel: ali_way 21
geil da kriege ich direkt hunger =)
Jeder der jetzt an Misophonie leidet, wird dich für diese Schmatzgeräusche am Ende des Videos hassen! :D ansonsten köstliches Video wieder mal ;) Liebe Grüße aus Karl-Marx-Stadt
Da muss man durch!😂 Diese kleinen fiesen Ansteckmikros nehmen aber auch alles auf. 🤔😇 Liebe Grüße zurück und danke für dein Kompliment. 😉 👍
Sieht sehr lecker aus... Danke für's Rezept! Wieder Mal ein geiles Video!
Gern geschehen! 😊😉
Mir tropft schon der Zahn 🤤🤪
Sehr schönes Video werde ich mal nach dopfen. Eine kleine Bitte kannst du die Musik leiser einregeln in den nächsten Videos.:-)
Vielen Dank!😉 Das mit dem Ton werde ich berücksichtigen. Ausgepegelt ist dieser an Monitorlautsprechern. Ich denke da kommen, wie du es beschreibst Telefone an ihre Grenze. 🙈
Klasse wie Du das machst! ;-) Grüße Tobias
Hey vielen Dank Tobias. Freut mich, wenn du das so empfindest. Viele Grüße aus dem Erzgebirge Sebastian 😉
@ Klar, schau dir doch mal den "Standard" an. Da geht der Witz verloren ;-) Weiter so.